菜の花と桜えびのちまき

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koukimama_さん

春はもうすぐそこ！春を感じるちまき

材料と作り方

干し桜えびを1カップのお湯で戻す。
戻し汁は次で使います。

鍋に道明寺と干し桜えびの戻し汁、ガラスープの素、水180ccを入れて炊く。
初めは強火、沸騰したら中火。
水分がなくなるまで炊く。

炊き上がったら、鍋に蓋をして、タオルをかけて蒸らす。

菜の花を塩茹でして、5センチに切る。

竹皮を水に濡らして布巾で拭き、
ちまきのタネと菜花を入れてまく。

蒸し器で10分蒸す。

スーパーで菜の花が出回るようになると、春が近づいてきたなぁ〜と感じます。菜の花を使ったちまきが作りたいと思ったのと、菜の花に合うものは？と考えたとき、桜えびが浮かんだので作りました。

ちまきはハードルが高いと思っていましたが、つくってみたら、意外と簡単で感激しました。
今回は、このような機会をつくっていただき、ありがとうございました！

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