菊ちゃんちまき

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サーちゃんさん

菊入ちまきの虜になりました

材料と作り方

※ 塩ゆで冷凍菊の花がなければ柚子でもいいと思います。

人参を半月切りにしてレンジで2分チンしておく、椎茸は千切り、冷凍枝豆は解凍してサヤから出しておく

生桜えびは、酒をかけて少しおく、市販の焼豚は小さい角切りにしておく

汁に米と菊以外をいれてさっと煮る。取り出して別の皿などにいれておく。汁は少し冷ましておく

汁に米をいれてよくまぜ、火をつけて焦げないようにずっとかき混ぜていて、水分がなくなるまでやっておく。なくなったらさっきの皿のものを戻して混ぜておく。冷ます！具の出来上がり

竹皮をボールなどに水をいれてつけてから、出して布巾で拭いて中に具をいれて上に菊の花(又は柚子など)をのせて包む。

これを蒸し器など又はフライパンに皿をさかさまにひいて、うえに、クッキングシートをひいてしたに水をいれて蒸す。水が上にこないように端を折り曲げておかないと水がはいってしまうのできをつけてください。私はお湯を水の変わりにいれて15~20分くらい蒸してから食べます。

ちょっと、包むのがうまく出来ませんでしたが(売ってるように(笑))なんとか出来ました。紐で結ばず中に入れたので楽でした。

山形の友達から菊の花を秋に頂いて冷凍してあったのでそれを使いました。春に秋の菊を食べるなんてと思いますが、しゃきしゃきして美味しいですよ！

いまは、スーバーでも菊の花を売っていますのでお試しを！

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