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まるは食堂 りんくう常滑店
春の桜鯛ちまき
春の旬の魚の桜鯛と桜の塩漬けと菜の花
季節柄春になってきて鯛が旬を迎え、この時期は桜鯛と呼ばれるので、こちらをメインで使用しております。
作り方
食べ応えがあるように大きめの鯛の切り身を使用しています。
もち米を洗い水にひたす。
鯛のあらを素焼きしておく。
菜の花、しめじ、えびをボイルする。
卵焼きを焼いてさいの目に切る。
桜の塩漬けを水い浸し塩抜きをする。
もち米を蒸す。
鯛のだし、薄口しょうゆ、酒を合わせた物をもち米に振りかける。
鯛、しめじ、卵をもち米と合わせる。
竹の皮に鯛、菜の花、もち米を乗せ包み、蒸したら出来上がり。
投票いただいた方からの
メッセージ
春らしく、とても美味しそうですぜひ食べたいです
旬の食材も入っていて彩りも素敵でした。鯛の出汁の効いたもち米も美味しそうだったので投票しました。
新鮮な海の幸とっても美味しいそうですね。
＼お店紹介／
まるは食堂 りんくう常滑店
まるは今月のうめさんコース
掘りごたつのお部屋から大宴会場まで
掘りごたつのお部屋から大宴会場までご用意しております目の前に広がる伊勢湾とセントレアから飛び立つ飛行機を眺めながら、豊浜本店から直送される新鮮なお魚料理をお楽しみ頂けます。掘りごたつのお部屋から大宴会場まで様々なご宴会、ご会食でご利用いただけます。スタッフ一同、お客様のお越しを心よりお待ちしております。
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