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伏繁商店ラ・イース
お家で簡単お赤飯ちまき
道明寺を使うことによってお家でも簡単にお赤飯ができます。
◆竹の皮で包んで冷凍にしておくと長期保存できます。
◆もちろん5月5日のこどもの日に振る舞うこともできます。
材料と作り方
材料
| 道明寺 | カップ1杯（150g） |
| 小豆 | 15g |
| 塩 | 1.5g |
| 水（小豆の煮汁） | カップ2杯（300g） |
作り方
小豆を前日に洗って水に浸します。
小豆をたっぷりの水で煮ます。小豆が柔らかくなったら豆と煮汁を分けておきます。
お鍋に道明寺と塩と小豆の煮汁を入れ沸騰するまで常にかき混ぜながら強火で煮ます。
沸騰したら中火に落とし、道明寺がおこわ状に戻るまで焦げないようにかき混ぜながら水分を吸わせます。
水気がなくなりおこわ状に戻ったら小豆を入れて混ぜます。
火を止めてお鍋に蓋をして布をかぶせ20~30分程蒸らします。
竹の皮もしくは笹の葉で包みます。
10分程蒸して完成です。
＼お店紹介／
伏繁商店ラ・イース
道明寺とお米とおはぎを販売しております。
お米マイスターがいるお店
合資会社伏繁商店（ふししげしょうてん）と申します。お米原料の専門家である日本米穀商連合会発行の五ツ星お米マイスターと三ツ星お米マイスターがいるお米と道明寺を製造しているお店です。
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