五香粉香る☆台湾ちまき

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ＫＣペンギンさん

旅行に行けない今、おうちで手軽に異国の味を！

材料と作り方

下記を参考にお好きなものを

甘栗

塩漬け卵黄　(卵黄に塩をまぶして一日おいたもの)

うずら卵

干し貝柱の戻したもの

銀杏

筍

人参

チャーシュー

ハム

※1 バラ、肩ロース、鶏モモなどでも※2 なければフライドオニオン
※3 干し椎茸と干しエビの戻し汁にチキンスープを足して250mLにする。

事前にやること

干し椎茸、干しエビを戻して刻んでおく。
竹の皮を30分ほど水に漬け、水気を拭いてゴマ油を塗っておく

フライパンでお肉を炒め、干し椎茸、干しエビ、刻み生姜を入れ炒める。

洗った道明寺粉を入れ、フライドエシャロット、五香粉、出汁、★のタレを入れて水気が無くなるまで煮る。

竹の皮に炊いたお米を入れ、☆の好きな具材を中に入れて更にお米をかぶせて包む。

10分ほど蒸して完成！

旅行が大好きなのに行けない！
台湾現地の味をおうちで感じたくて作りました。

フライドエシャロットと五香粉で一気に台湾風になります！
フライドエシャロットは輸入食材店で見つかりますがなければフライドオニオン、それでもなければ玉ねぎを揚げ焼きして自作できます。

道明寺粉は給水いらずで思い立ったらすぐ作れるので便利ですね！
竹の皮のおかげで風味だけでなく雰囲気がでて、おうち時間がとても楽しくなりました。ありがとうございます！

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