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mon-madameさん
パセリカレーのビリヤニちまき
包みを開けるとふわっとスパイスの香るインドと中国の融合ちまき！レモンとタマネギのアチャールを混ぜて召し上がれ。
材料と作り方
材料（4人分）
| 道明寺 | 150g |
| 水 | 200cc |
| 合挽き肉 | 300g |
| タマネギ | 1/2みじん切り |
| サラダ油 | 少々 |
| パセリ | 20本程度 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 黒胡椒 .塩.パプリカ | 適宜 |
| トマト水煮 | 1／2缶 |
| ニンニクすりおろし | 小さじ1 |
| 生姜すりおろし | 小さじ1 |
| ゆで卵 | 4個 |
| レモン | 1/2個 |
| タマネギのアチャール | 適宜 |
作り方
道明寺粉と水を合わせて焦げないように練り合わせる
別のフライパンでサラダ油を少々入れ挽肉とタマネギを炒める
軽く火が通ったらカレー粉とスパイスを入れ、さらに中火で炒める。
パセリのみじん切りを挽肉と合わせ炒める。
トマト水煮を入れてさらに水分を飛ばす。
水分が飛んだら道明寺粉を入れてさらに混ぜ、水分を飛ばす。
水分がらなくなったらバットに入れてさます。
冷めたら笹に道明寺粉のカレーを入れ、卵を入れて形成する。
10分ほど蒸して完成。玉ねぎのアチャールとレモンを添え、食べるときにカレーちまきにレモンをたっぷり絞る。
つくったきっかけ
カレーが大好き。ビリヤニが大好きなのでちまきと聞いてすぐに思いつきました。時間があれば他にも色々試してみたいちまきがあるのですが、まずは一番好きなビリヤニで作ってみました。
いただいたメッセージ
応募してから材料が届いて応募締め切りまでめっちゃタイトなスケジュールだったので、もう少し色々アレンジしたかったのですが笑笑
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